山药月饼、生椰拿铁月饼、椒盐五仁月饼……一年一度的河南月饼文化节活动如约而至。为阐扬中国传统文化人体模特汤加丽，促进河南食物产业提品性、创品牌、扩内需、促花消，8月5日，在河南省工业和信息化厅辅导下，河南省当代食物产业定约、河南省食物工业协会聚集举办第十三届华夏月饼文化节荣誉居品发布会，通过居品展示、现场推选、媒体宣传等多种形势，推出一批适口健康的节日居品，引颈花消新风尚。

　　活动现场发布了20款“河南好月饼”、10款“十佳月饼”、16款“创眉月饼”以及15款“特色月饼”，并为获奖居品颁发荣誉认定文凭。

　　健康化、多元化……本年月饼市集呈现十大特征

　　河南省工业和信息化厅总经济师许新先容，月饼除了自己是一种清雅的好意思食除外，动作一种节日标识和情谊交付以及文化花消品，月饼还具有丰富的精神内涵。河南是东说念主口大省、文化大省、食粮大省、食物工业大省，亦然月饼坐褥和花消大省。比年来，河南月饼企业坚执鼎新，除了有传统五仁、豆沙月饼，也有鼎新式月饼，比如益生菌月饼、山药月饼等。“通过本次活动，把河南最佳的月饼推介出去，对河南的食物产业来说异常有预见。”许新说。

　　河南月饼市集呈现哪些新趋势？企业鼎新有哪些新标的？

　　河南省当代食物产业定约理事长陈振杰先容，第一，2024年，月饼市集范畴执续增长，但花消者对居品性价比和性价比的条件更高，既是机遇亦然挑战。第二，本年月饼居品健康化趋势显著，市集对低脂低糖类居品的需求更为蓬勃。第三，不同花消端倪、花消东说念主群的口味需求愈加千般化，比如黑松露、芝士、巧克力、山药等鼎新口味增多。第四，传统月饼呈现增量化趋势，很多企业加大了对五仁月饼的诱导，在馅料和制作工艺方面的鼎新更多。第五，月饼在转向泛泛化、自在化、点心化方面有新程度。河南月饼坐褥企业执续鼎新，在鼎新基础上诱导了泛泛化花消的居品，比如蛋黄酥、蛋月烧等带有糕点性质的月饼。第六，区域特色月饼受到关怀，一些龙头企业字据当地雅俗共赏的形势进行鼎新性居品诱导，经过多年拔擢，被市集鄙俗经受。第七，团体销售成为月饼主要渠说念，对居品定制的品性、口味、包装设想等建议了一系列新条件。第八，中秋文化的紧迫载体是月饼，借助国潮文化进行营销，为很多企业提供了新的发展机遇。第九，品牌影响力和盛名度仍是成为花消者遴荐的紧迫身分，从供应链到质料料理，越来越多的月饼企业愈加凝视品牌的设立。第十，线上销售增多，直播带货有很强的互动性，展望河南月饼企业在线上的销售将成为新的增长点。

　　企业推介人体模特汤加丽，让更多花消者遴荐河南好月饼

　　陈振杰先容，举办2024年中秋月饼荣誉居品认定是为了促进优秀文化鼎新与发展，诱导主流花消群体遴荐河南优质月饼，促进河南月饼行业高质料发展。“这次认定不收费，由企业免费、自发陈诉，秉执公正、自制、透明、公开的原则，对报名的30家企业90个居品进行品鉴打分，成果涌现，河南好月饼占报名居品的23%，十佳月饼占比11%，创眉月饼占比17.8%，传统特色月饼占比16.7%。”陈振杰说。

　　发布会现场，来自河南的月饼企业代表围绕企业发展和居品鼎新进行推介。

　　郑州市香雪儿食物有限公司于1999年竖立，是一家集科研、坐褥、盘算为一体的连锁企业。其大客户部司理张洪源暗意，动作河南烘焙企业，香雪儿奋发于为花消者提供优质、健康的适口享受。本年香雪儿围绕传统文化与河南博物院签署战术互助，诱导出首款文创居品。据了解，香雪儿伙同河南博物院的镇馆之宝诱导特有造型的月饼居品，受到市集接待。

　　月饼动作中秋节不行或缺的食物，承载了丰富的文化价值和深厚的心扉。郑州市仟吉食物有限公司坐褥质料总监张俊平觉得，居品品性是企业发展的根基，品牌文化的塑造和市集的拓展则是枝繁叶茂的重要。“仟吉食物永恒坚执以传统工艺和当代手艺相伙同，抑制研发更多适合当代花消者口味的安全、健康、适口的食物，传播月饼背后的文化内涵，让更多东说念主了解并爱上这份特有的传统好意思食。”

　　河南心果食物有限公司位于南阳市唐河县，主要坐褥饼干、月饼、粽子、糕点等居品，年产值在1.2亿元以上。心果食物副总司理张俊平先容，现在，企业坐褥的居品涵盖6大类、12个系列、170多个品种，兴隆市集多元化需求。“改日心果食物将执续加大在研发方面的进入，修订工艺，以市集需求为导向，适宜花消潮水，坐褥更多安全、健康、适口的居品。”

　　“河南好月饼”“十佳月饼”等榜单公布

　　活动现场，来自河南的20余家月饼坐褥企业带着各自的拳头居品进行展示和推介，各样各样的月饼摆满展台，迷惑不少嘉宾参议、试吃。

　　河南东皆瀚唐食物科技有限公司相干厚爱东说念主先容，比年来东说念主们对健康的需求增多，企业在传统五仁月饼的基础上进行鼎新，加入牛肉丝和椒盐风范，口味不甜腻，减少糖分的摄入。

　　福晶园相干厚爱东说念主告诉记者，本年主打益生菌和健康理念，推出益生菌芝士月饼，在旧年的基础上增多芝士含量并融入果脯，以零蔗糖、零防腐剂、零香精、零色素为特质。“企业更凝视适口与健康的会通，将东说念主参、山药、黄精等二十种药材伙同推出膳食月饼。”

　　展示现场，毛尖月饼迷惑了不少东说念主的视力。信阳风吹麦浪居品厚爱东说念主先容，伙同信阳文化特色，企业研制出了信阳毛尖系列月饼，打造“信好意思风华”礼盒，并伙同信阳地域特色研制出米月饼，将大米与糯米会通制作皮，草莓为馅，米香浓郁，口感酸甜。

　　“咱们主要以团体定制业务为主。”良稞食物相干厚爱东说念主先容，良稞食物主作念纯手作月饼，为了保执外表的酥脆，制作历程中使用了经过严格筛选的优质原料和传统的手工身手。在馅料方面，良稞食物将传统五仁馅料进行了鼎新和升级，使之愈加适合当代东说念主的口味，冲破了环球对传统五仁月饼的固有印象。

　　活动现场，省食物工业协会文牍长牛景红文书华夏月饼文化节“河南好月饼”“十佳月饼”“创眉月饼”“传统特色月饼”榜单。

　　附：第十三届华夏月饼文化节荣誉居品名单（名次不分先后）人体模特汤加丽